Ada banyak Chef Profesional Indonesia yang masih muda yang ikut bergabung dalam kompetisi kuliner. Ini dijelaskan oleh Panchaud Francois
Regis dari Indonesian Culinary
Professionals pada acara press konferensi Exhibition Food, Hotel & Tourism Bali
2012, di Building Seven Charm,
Jakarta, pada hari Senin 27 Februari 2012 yang lalu.
Pada acara Exhibition Food, Hotel &
Tourism Bali 2012 tersebut juga, telah diadakan kompetisi Salon Culinaire yang akan diikuti oleh lebih 250 chef dari
Indonesia. Perlombaan ini di selenggarakan oleh the Bali Culinary
Professionals, sebagai salah satu anggota World Association of Chef Societies.
Dari 250 peserta chef, 49 peserta diantaranya berusia dibawah 25 tahun dan mereka mampu menyuguhkan makanan yang sangat enak dengan tampilan yang sangat menarik.
Banyak chef dari Indonesia yang bekerja di luar negeri seperti Dubai atau kapal pesiar. Tidak lama kemudian mereka ini akan kembali ke Indonesia dan bekerja di Indonesia.
Hingga pada akhirnya, mereka juga yang akan meningkatkan standar kuliner dan kunjungan wisata di Indonesia.
Sementara itu Direktur Sales & Marketing
PT Pamerindo Indonesia, Astied Julias, sebagai Pihak Penyelenggara Acara Food,
Hotel & Tourism Bali 2012, mengatakan bahwa dalam kompetisi Salon Culinaire akan melibatkan 14 juri Internasional untuk ikut terlibat menilai dengan standar internasional.
Keikutsertaan chef Indonesia dalam kompetisi ini diharapkan akan mengangkat makanan tradisional Indonesia ke kancah makanan berstandar Internasional.
Sumber : berbagai info berita
