(resep) Bandeng Goreng Asam Manis

Bandeng goreng asam manis. Saat perendaman boleh juga ditambahkan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis dari ikan bandeng.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
*2 ekor bandeng (750 gram), dibersihkan, dipotong-potong
*1 sendok teh garam
*50 ml air
*2 siung bawang putih, dihaluskan
minyak untuk menggoreng

saus asam manis:
*2 buah tomat, dicincang
*2 siung bawang putih, dicincang
*1/2 buah bawang bombay, dipotong tipis 1/2 lingkaran
*1 sendok makan saus tomat
*1/4 sendok teh merica bubuk
*1 sendok teh garam
*2 sendok teh gula pasir
*3/4 sendok teh air jeruk nipis
*200 ml air
*1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air, larutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :
*Lumuri bandeng dengan garam, air, dan bawang putih. Diamkan 15 menit.
*Panaskan minyak goreng. Goreng sampai matang.
*Saus asam manis, panaskan minyak.
*Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
*Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, merica bubuk, garam, dan gula. *Aduk rata.
*Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
*Masak sampai meletup-letup.

Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
Tata bandeng di piring. Siram dengan saus asam manis.
 
Porsi untuk 6 potong

Sumber : www.sajiansedap.com

(iklan) Ikan Batari Sehat

Selain lebih nasionalis, makan ikan lebih sehat...kurang lebih itu yang disampaikan mas yuswohady di tulisan terbarunya beberapa waktu yang lalu http://bit.ly/vvnBpJ

Ikan bandeng menjadi salah satu ikan yang banyak digemari karena dagingnya yang lezat dan kandungan gizi yang tinggi. 

Namun yang menjadi kendala bagi para penikmat ikan bandeng adalah durinya yang tersebar di hampir semua bagian, sehingga sulit saat di konsumsi. 

Belum lagi bau tanah pada daging ikan bandeng yang tercium cukup tajam saat dikonsumsi mengurangi kelezatan daging ikan bandeng.

Kini pasarterasi, membuat inovasi pada pengolahan ikan bandeng Losari dengan memproduksi "IKAN BATARI (Bandeng Tanpa Duri)".

Ikan Batari jadi barang baru bagi olahan Bandeng Losari karena selama ini Ikan Bandeng Losari belum diolah dalam banyak varian selain Bandeng Presto. 

Saat ini supplier Ikan Bandeng yang cukup terkenal yakni Bandeng Semarang. Namun karena perbedaan sisi geografis dan kondisi tanah sehingga ada perbedaan rasa dari bau tanah nya. Silahkan bandingkan sendiri.. :-)

Ikan Bandeng Losari cukup terkenal di wilayah Jawa Barat karena bau tanah ikan bandengnya yang tidak tercium.

pasarterasi memproduksi ikan bandeng tanpa duri dengan kualitas daging tidak bau tanah serta hasil cabut duri 90%. 

Kami pun memiliki kapasitas stok bahan ikan bandeng yang cukup besar karena memang kami menjual mentah ikan bandeng nya juga.

Yang berminat mencicipi Ikan Batari (bandeng tanpa duri) Losari, silahkan kontak twitter @pasarterasi atau telp 0853-1242-9858

Harga jual & kualitas bandeng kami sangat kompetitif dengan Ikan Bandeng dari daerah lainnya. Kami siap supply bagi restoran Anda.