Ikan asin jambal roti biasanya dijual dalam bentuk potongan dan utuh. Bagaimana memilih yang bagus kualitasnya.
Di antara beragam jenis ikan asin, ikan asin jambal roti tergolong yang mahal harganya. Saat membeli, pilihlah yang utuh, warnanya terang dan dagingnya lunak dan tidak kering. Ini menandakan ikan asin masih baru. Aromanya khas ikan agak anyir. Jika akan disimpan, sebaiknya pisahkan bagian perut dan dagingnya. Karena bagian perut cepat kering dan busuk. Taruh dalam wadah tertutup atau bungkus dengan plastik dan simpan dalam lemari es. Potong-potong saat akan diolah.
Sumber :
http://www.detikfood.com/read/2011/10/31/080205/1756030/312/memilih-ikan-asin-jambal-roti
Tidak ada komentar:
Posting Komentar