Ikan jambal tak hanya nikmat digoreng dan disajikan bersama sambal, tapi dengan cara dipepes pun ikan jambal tak kehilangan kenikmatannya. Silakan mencoba resep pepes jambal berikut ini.
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram ikan jambal
200 gram kelapa parut kasar
2 butir bawang merah, diiris tipis
1 siung bawang putih, diiris tipis
6 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun salam, disobek-sobek
1 batang serai, dipotong-potong, dimemarkan
daun pisang untuk membungkus
bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 buah tomat merah
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
Aduk rata kelapa parut kasar, bawang merah, bawang putih, cabai rawit utuh, dan bumbu halus. Tambahkan ikan jambal. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Beri daun salam dan serai. Tambahkan campuran ikan. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
Kukus 30 menit sampai matang.
Ket : Untuk 6 buah
Sumber : www.sajiansedap.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar